ciao Stefano ben sentito, come va??
in questa stagione purtroppo son andato due volte di numero per boschi a funghi, e cmq l'impressione che ho avuto è quella da te descritta di poca vita fungina.
per quanto dici della Russula sp avevo pensato anch'io alla citrina della violeipes, che tra l'altro in queste faggete non è insolito reperire, anzi.. ma il classico odore di crostacei cotti era totalmente assente.
a parte questo aspetto dell'odore che forse era dettato dalla troppa freschezza e giovinezza dell'esemplare probabilmente per i caratteri estetici è la specie dal sapore dolce piu indicata.
![Ciao :bye:](./images/smilies/bye1.gif)